【大发5分快三官方_5分快三登入】Maple:一家没有餐厅的餐厅

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当Caleb Merkl还在商学院读书的如大发5分快三官方_5分快三登入果 ,他就想开一家餐厅了。但每自己都认为他疯了,如果 开餐厅的成本很高,如果 很容易失败。Merkl当然知道别人是对的,但现在还是开了一家餐厅,要花费在并否是程度上来说是原本。

从理论上讲,近日在纽约曼哈顿成立的Maple是有一一有一个应用。但从而是方面来看,它都像是一家餐厅。Maple有2有一一有一个酒店厨房员工,联合创始人兼首席厨师David Chang和行政总厨Soa Davies(曾在米其林星级餐厅工作)订制了一份轮换的菜单,能提供新鲜的食大发5分快三官方_5分快三登入物。每天,这家公司都像普通餐厅一样提供充裕的食物。

但不同的是,事实上你无法前往这家叫金Maple的餐厅,它甚至还都能能说是不发生的。唯一享受Maple食物的法律土办法而是使用它家的应用。Maple想用技术手段处里开一家餐厅时最困难的事,而这件事而是开一家餐厅。

Maple所采用的法律土办法将它与而是其它初创公司区别开来,哪些地方地方公司完会自己提供食物,但它们也想改变餐饮行业。现在有不少餐饮递送服务,比如Seamless和Delivery.com,它们仅仅是将消费者与餐厅相连接;而Blue Apron和Plated等公司则是向消费者提供预先准备好的食材,供亲戚亲戚让当我们在我家有烹饪;另外还有Postmates之类的消息类应用,让消费者向原本不提供外卖服务的餐厅预订食物;亲戚亲戚让当我们大发5分快三官方_5分快三登入熟知的Uber总要外卖服务。

但Maple所做的完整不同,它想回答的是你這個什么的问题:如果 消费者还都能能不能去一家餐厅,那这家餐厅应该是为什么在么在会么会样的?对Maple的创始人来说,回答你這個什么的问题,就像像传统餐厅思考选址和装修等什么的问题一样,思考哪些地方样的外卖服务还都能能提供好的体验。

Merkl认为,一般的餐厅完会为什么在么在会么会考虑外卖,如果 它们这麼这方面的预算和时间,来考虑打包和路线等技术什么的问题。但Maple所要做的而是让外卖服务的体验更好。

重新设计的餐厅

一切都从酒店厨房如果 如果刚开始了了。在有一一有一个普通的一天,Maple仅提供并否是午餐挑选,费用为12美元,包括小费和外卖费;晚餐而是还都能能并否是挑选,总费用是15美元。如果 提供的食品各类较少,酒店厨房工作人员就能专心提高质量和速率单位。Maple想在每有一一有一个它服务的社区都开有一一有一个酒店厨房,这将能减少外卖送达的时间。现在,Maple还都能能不能一一有一个酒店厨房,如果 仅服务曼哈顿人口稠密的金融区,当然你這個切总要变。

我随便说说Maple的地理选址提供了不少便利,但真正让它的工作模式成功的是所采用的技术,你這個技术也帮它获得了21000万美元的融资,投资者包括Thrive Capital和Greenoaks Capital Management。Maple所用的技术都经过重新开发设计,在收到应用上的订单后,酒店厨房员工不须会像传统上那样先来先做。Maple的技术会根据后续的订单来对订单进行优先处里,从而保证快递员工能走最有效的路线。

在快递员工送餐的过程中,Maple的应用会时刻追踪亲戚亲戚让当我们的位置,测量速率单位,以挑选骑车还都能能多久,走到消费者的位置还都能能多久,哪条街流量最大,哪个建筑还都能能的送餐时间比其它地方多。应用会处里所有分发到的信息,并用于未来的路径优化。随着时间的推移,系统的效果也会更好。

也正是你這個技术,让Maple吸引到了投资。

完整的包装

Maple所使用的法律土办法不仅有科学,还有艺术成分。而是人都遇到过外卖送来的包装上沾满油污原本的状态,但Maple在包装上也下了而是功夫,让它适合外卖。Maple测试了而是现成的包装,以找到能承受热量,节省空间的法律土办法。亲戚亲戚让当我们甚至还聘请了前现代艺术博物馆助理创意总监,让其设计品牌。

Merkl表示,餐厅有资产但不为什么在么在会么会考虑外卖,而Maple如果 这麼传统餐厅的物理空间,而是在做食物还都能能很重用心。

当然,作为一家餐饮公司,最重要的还是食物。而Maple的食物也绝对令人满意。Chang而是公司中,任何技术都比不上的资产,他是全球著名的厨师。Chang从一如果 如果刚开始了了就很认同Maple的理念,他并总要这麼在乎自己工作的地点,更在乎的是食物会到达哪些地方地方。

总要一家技术公司

尽管放弃成为一家有门店的餐厅会带来而是好处,比如减少开支,更容易扩张,但这也带来了而是挑战。在最如果 如果刚开始了了,Maple还是还都能能而是员工,是地传统门店中的服务员,而是快递员。现在,Maple有一去32人的快递团队,如果 这仅仅是服务有一一有一个社区所需的人数。随着公司的扩展,员工也会不多。

另外,为了让公司的技术发挥作用,Maple还都能能服务于人口密集的地区。这意味 Maple还都能能不能在大城市老出,如果 即使是在大城市,它而是还都能能服务于拥有少许订单的区域,从而还都能能让公司运转更加高效。这也是为哪些地方Maple仅会在金融区有少许用户群后,才会扩张其它地区。

但尽管Maple完会像其它科技公司那样太快了 了 扩张,要花费成长速率单位会比传统餐饮公司要快。这也是Maple的特点所在。

Merkl表示,现在很流行的说法是将自己看作能提供任何服务的平台,但Maple真正想做的是成为一家食品公司。“亲戚亲戚让当我们总要一家科技公司,或物流公司,或为了成长而成长的公司。亲戚亲戚让当我们的自然成长会偏慢,如果 亲戚亲戚让当我们要做的是建立信任。”

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